INGRÉDIENTS
La clé pour préparer un excellent cocktail, c’est avant tout de choisir des ingrédients de qualité.
Vous trouverez ici tous les ingrédients essentiels pour préparer des cocktails impeccables, classés par catégorie pour que vos recherches soient un jeu d’enfants !
LES ALCOOLS DE BASE
Les fondations de tout bon cocktail : ces spiritueux incontournables apportent du caractère, de la structure et de l’intensité à vos cocktails.
LES LIQUEURS ET SPIRITUEUX
Des accents sucrés, amers ou fruités : ces liqueurs viennent sublimer et équilibrer chaque mélange avec subtilité.
Vermouth (rouge,blanc,dry)
LES JUS ET SIROPS
Fraicheur, douceur et couleur au rendez-vous ! Ces ingrédients sont essentiels pour apporter de la rondeur et de la vivacité à vos recettes : ils jus constituent la base aromatique de vos cocktails.
Privilégiez toujours des jus frais ou de qualité artisanale, car les versions industrielles altèrent souvent le goût.
- Jus d’orange : Frais et sucré, il doit être pressé minute si possible.
-
Jus de citron vert & jaune : Préférez-les fraîchement pressés, car les jus en bouteille perdent rapidement en intensité.
-
Jus d’ananas : Idéalement pur ou pressé à froid. Il donne du corps et une touche exotique.
-
Jus de cranberry : Optez pour une version peu sucrée et naturelle pour éviter l’effet trop chimique.
-
Sirop de grenadine : Un bon sirop contient de la vraie grenade, pas seulement du sucre coloré.
-
Sirop de sucre de canne : Facile à faire maison, il assure une douceur neutre.
-
Sirop d’orgeat : Choisissez-le artisanal pour retrouver l’arôme d’amande subtile qui transforme un cocktail tiki.
LES FRUITS ET GARNITURES
Plus qu’une touche décorative, ces éléments ajoutent des arômes, de la textures et de l’élégance à vos cocktails.
Un fruit frais, mûr et bien choisi peut tout changer.
- Citrons (jaune & vert) : Un zeste de citron fraîchement râpé peut rehausser tout un cocktail.
Oranges : Bio de préférence, surtout si vous utilisez le zeste.
Ananas : Bien mûr et juteux, c’est la star des cocktails tropicaux.
Fruits rouges : À choisir de saison pour éviter les fruits fades hors période.
Feuilles de menthe : Fraîches, jamais flétries. Écrasez-les délicatement pour libérer les arômes sans les abîmer.
Olives vertes/noires : Choisissez-les charnues et non en saumure trop salée.
Cerises au marasquin : Évitez les versions trop chimiques : certaines marques artisanales font des merveilles.
LES ÉLÉMENTS COMPLÉMENTAIRES
Ces petits plus font toute la différence ! Ils finalisent vos créations avec mousse, pétillance ou onctuosité.
Leur qualité influence directement la texture, la fraîcheur et la complexité de vos créations.
- Eau gazeuse : Une eau bien pétillante est indispensable pour garder la légèreté.
Limonade : Choisissez une limonade artisanale peu sucrée.
Ginger beer : Plus elle est épicée et naturelle, plus elle apportera du caractère.
Tonic : Un bon tonic révèle les arômes du gin sans l’écraser.
Œuf : Utilisez des œufs ultra frais pour les cocktails à mousse comme les Sour.
Crème fraîche : Privilégiez une crème liquide entière, pour la richesse sans lourdeur.
Lait de coco : Préférez un lait sans additifs, au goût pur et rond.
Épices (cannelle, muscade, anis étoilé) : À râper au moment pour conserver leurs huiles essentielles et leur intensité.
LES LIQUEURS ET SPIRITUEUX
Des accents sucrés, amers ou fruités : ces liqueurs viennent sublimer et équilibrer chaque mélange avec subtilité.
LES JUS ET SIROPS
Fraicheur, douceur et couleur au rendez-vous ! Ces ingrédients sont essentiels pour apporter de la rondeur et de la vivacité à vos recettes : ils jus constituent la base aromatique de vos cocktails.
Privilégiez toujours des jus frais ou de qualité artisanale, car les versions industrielles altèrent souvent le goût.
- Jus d’orange : Frais et sucré, il doit être pressé minute si possible.
Jus de citron vert & jaune : Préférez-les fraîchement pressés, car les jus en bouteille perdent rapidement en intensité.
Jus d’ananas : Idéalement pur ou pressé à froid. Il donne du corps et une touche exotique.
Jus de cranberry : Optez pour une version peu sucrée et naturelle pour éviter l’effet trop chimique.
Sirop de grenadine : Un bon sirop contient de la vraie grenade, pas seulement du sucre coloré.
Sirop de sucre de canne : Facile à faire maison, il assure une douceur neutre.
Sirop d’orgeat : Choisissez-le artisanal pour retrouver l’arôme d’amande subtile qui transforme un cocktail tiki.
LES FRUITS ET GARNITURES
Plus qu’une touche décorative, ces éléments ajoutent des arômes, de la textures et de l’élégance à vos cocktails.
Un fruit frais, mûr et bien choisi peut tout changer.
- Citrons (jaune & vert) : Un zeste de citron fraîchement râpé peut rehausser tout un cocktail.
Oranges : Bio de préférence, surtout si vous utilisez le zeste.
Ananas : Bien mûr et juteux, c’est la star des cocktails tropicaux.
Fruits rouges : À choisir de saison pour éviter les fruits fades hors période.
Feuilles de menthe : Fraîches, jamais flétries. Écrasez-les délicatement pour libérer les arômes sans les abîmer.
Olives vertes/noires : Choisissez-les charnues et non en saumure trop salée.
Cerises au marasquin : Évitez les versions trop chimiques : certaines marques artisanales font des merveilles.
LES ÉLÉMENTS COMPLÉMENTAIRES
Ces petits plus font toute la différence ! Ils finalisent vos créations avec mousse, pétillance ou onctuosité.
Leur qualité influence directement la texture, la fraîcheur et la complexité de vos créations.
- Eau gazeuse : Une eau bien pétillante est indispensable pour garder la légèreté.
Limonade : Choisissez une limonade artisanale peu sucrée.
Ginger beer : Plus elle est épicée et naturelle, plus elle apportera du caractère.
Tonic : Un bon tonic révèle les arômes du gin sans l’écraser.
Œuf : Utilisez des œufs ultra frais pour les cocktails à mousse comme les Sour.
Crème fraîche : Privilégiez une crème liquide entière, pour la richesse sans lourdeur.
Lait de coco : Préférez un lait sans additifs, au goût pur et rond.
Épices (cannelle, muscade, anis étoilé) : À râper au moment pour conserver leurs huiles essentielles et leur intensité.